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黴菌毒素主要是指黴菌在其所汙染的食品中產生的有毒代謝產物,通常的一種黴菌能產生一種或多種次級代謝產物, 而同種的黴菌毒素又可由不同的黴菌所產生。有研究證實,隻要有適宜的環境下,黴菌毒素可以在農業生產的任何環節中產生。根據聯合國糧農組織FAO報道,世界上每年有大約25%的穀物被各種黴菌毒素汙染,現已知的黴菌毒素已超過400種,但並不是每種黴菌毒素都有毒。
目前已知的黴菌毒素有黃曲黴毒素B1、玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素、T2毒素、黃曲黴毒素M1等等。
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目前羞羞视频黄色黴菌毒素主要可分兩大類:即確認方法和快速方法。確認方法主要基於理化儀器設備。例如薄層色譜法、氣相色譜法、高壓液相色譜法和各種聯用技術如氣質聯用、液質聯用等;快速方法主要是基於免疫化學基礎上的免疫分析方法如免疫親合柱-熒光羞羞视频黄色、酶聯免疫吸附法和膠體金免疫層析方法等。
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